Bir işletmede kritik kontrol noktasındaki ölçümlerin kabul edilen limitlerde olup olmadığını düzenli takip etmek hangi HACCP faaliyetine örnektir?
Cevabı göster
Doğru cevap: C) İzleme
GYS ÖRNEK SORU
Ziraat Mühendisliği Alan Bilgisi sorusu: Bir işletmede kritik kontrol noktasındaki ölçümlerin kabul edilen limi…
Konu özeti: Gıda Güvenliği, İyi Tarım ve Organik Tarım
Gıda güvenliği, gıdanın amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında tüketiciye zarar vermeyeceğinin güvence altına alınmasıdır. Gıda güvenilirliği; gıdanın insan sağlığı açısından risk oluşturmaması durumunu ifade eder. Tehlike, sağlık üzerinde olumsuz etki oluşturabilecek biyolojik, kimyasal veya fiziksel etkendir; risk ise tehlikeden kaynaklanan olumsuz etkinin ortaya çıkma olasılığı ve şiddetidir.Biyolojik tehlikeler arasında patojen mikroorganizmalar ve parazitler; kimyasal tehlikeler arasında…
Konunun tamamı, hap bilgiler ve bu bölümün bütün soruları için Ziraat Mühendisliği Alan Bilgisi ders sayfasına gidin.
Benzer sorular
Gıdadaki biyolojik, kimyasal veya fiziksel bir etkenin sağlık üzerinde olumsuz etki oluşturma potansiyeli hangi kavramla... HACCP sisteminin ilkeleriyle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?Ziraat Mühendisliği Alan Bilgisi sorularının tamamını çözün
Bölüm testleri, karma testler ve deneme sınavlarıyla GYS'ye hazırlanın.