Bir gıda örneğinde su kütlesi 20 kg, kuru madde kütlesi 80 kg’dır. Nem içeriği kuru baza göre yüzde kaçtır?
Cevabı göster
Doğru cevap: B) %25
GYS ÖRNEK SORU
Gıda Mühendisliği Alan Bilgisi sorusu: Bir gıda örneğinde su kütlesi 20 kg, kuru madde kütlesi 80 kg’dır. Nem…
Konu özeti: Gıda Mühendisliği İşlemleri: Kütle ve Enerji Denklikleri, Akışkanlar
Kütlenin korunumu ilkesi, bir sistemde kütlenin yoktan var edilemeyeceğini veya yok edilemeyeceğini ifade eder. Bir kontrol hacmi için genel kütle denkliği, birikim = giriş − çıkış + oluşum − tüketim biçimindedir. Toplam kütle denkliğinde kimyasal reaksiyonlar toplam kütleyi değiştirmediğinden oluşum ve tüketim terimleri sıfırdır.Kararlı durumda sistemde birikim sıfırdır. Reaksiyonsuz bir süreçte toplam giriş kütlesi toplam…
Konunun tamamı, hap bilgiler ve bu bölümün bütün soruları için Gıda Mühendisliği Alan Bilgisi ders sayfasına gidin.
Benzer sorular
Kararlı durumda çalışan, reaksiyonsuz bir karıştırma tankına 2 kg/s ve 3 kg/s debili iki akım giriyor. Tanktan çıkan top... 2 kg suyun özgül ısı kapasitesi 4 kJ/(kg·°C) ve sıcaklık artışı 10°C ise, faz değişimi olmadan alınan duyulur ısı kaç kJ... Bir gıda levhasının iki yüzeyi arasındaki kararlı iletimde kalınlık iki katına çıkarılırken diğer tüm özellikler ve sıca... Bir kurutma deneyinde ürünün toplam kütlesi 10 kg, içerdiği su 4 kg’dır. Nem içeriği yaş bazda yüzde kaçtır?Gıda Mühendisliği Alan Bilgisi sorularının tamamını çözün
Bölüm testleri, karma testler ve deneme sınavlarıyla GYS'ye hazırlanın.